Διατροφή και διατροφή

Ντομάτες ψημένες στο φούρνο

Το ψήσιμο των λαχανικών στο φούρνο μειώνει τη χρήση του λίπους στο ελάχιστο και σχηματίζεται μια τραγανή κρούστα στα τρόφιμα που είναι χαρακτηριστικά της μεθόδου τηγανίσματος. Ο φλοιός που προκύπτει διατηρεί τους χυμούς και τα θρεπτικά συστατικά μέσα σε ένα συγκεκριμένο λαχανικό.

Αυτό το άρθρο θα συζητήσει τις ψητές ντομάτες σε συνδυασμό με άλλα συστατικά. Τα γεύματα είναι θρεπτικά και υγιεινά.

Φούρνοι ψημένες ντομάτες - συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα

Παραδέχομαι ειλικρινά - αγαπώ τις ντομάτες και τα πιάτα από αυτά. Σας αρέσουν ψητές ντομάτες με βότανα που έχουν γεύση σαν αποξηραμένες ντομάτες; Εάν ναι - αυτή η φωτογραφία συνταγή ψητές ντομάτες για σας!

Θα χρειαστείτε τέτοια Συστατικά:

  • ντομάτες - 3 kg.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • ρίγανη ή βότανα της Προβηγκίας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • ζάχαρη - 1 κουτ.
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • μαύρο πιπέρι?
  • ελαιόλαδο.

Μαγειρική ντομάτα στο φούρνο

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή - δεν γίνεται ακόμα πιο εύκολη. Αλλά γεύση - πιστέψτε με, αυτό είναι ένα αριστούργημα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

1. Πλένετε τις ντομάτες και κόβετε σε πολλά κομμάτια. Αν έχετε μεγάλες ντομάτες - τις κόβετε σε μικρές φέτες, οι μικρές ντομάτες είναι αρκετές για να κόψετε σε μισή ή σε τέσσερα.

Όταν κόβετε μια ντομάτα, είναι σημαντικό μόνο το λουγκούλι να μπορεί να σταθεί στο φλοιό, χωρίς να πέσει σάρκα στο φύλλο ψησίματος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε χαρτί περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε το με ελαιόλαδο και ξεβγάλτε τις ντομάτες μας.

2. Ανακατέψτε τα καρυκεύματα μας. Μπορεί να συγχέεται από τη παρουσία ζάχαρης στη συνταγή - πρέπει να είναι. Όταν ψήνονται, οι ντομάτες αρχίζουν να ξινίζουν έντονα και είναι απλά απαραίτητο να εξουδετερωθεί αυτό το οξύ με ζάχαρη.

3. Ψεκάστε τις ντομάτες στην κορυφή, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο στην κορυφή - θα προσθέσει μπαχαρικό στο πιάτο μας.

4. Αυτό είναι όλο - βάζουμε όλη αυτή την ομορφιά στο φούρνο, βάζουμε 120 μοίρες, με τρόπο μεταφοράς και ξεχνάμε για τουλάχιστον 4 ώρες.

Αν δεν υπάρχει τρόπος θέρμανσης στον φούρνο σας, τότε θα πρέπει να παραμείνει ανοιχτός τοποθετώντας ένα μολύβι ανάμεσα στην πόρτα και το φούρνο.

Εάν έχετε ντομάτες ζουμερές και σαρκώδεις σαν τη δική μου, τότε ο χρόνος ψησίματος αυξάνεται για άλλες δύο ώρες. Θα καταλάβετε εύκολα πότε οι ντομάτες ψήνονται στην επιθυμητή κατάσταση - πρέπει να βυθίζονται και να έχουν ένα όμορφο τραγανό χρώμα.

5. Προσθέστε τις ψημένες ντομάτες έξω από το φούρνο. Αποστειρώστε ένα μικρό βάζο στο φούρνο μικροκυμάτων - ρίξτε λίγο νερό στο κάτω μέρος του βάζου, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Βγάζουμε ένα βάζο, ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, περιμένουμε μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να στεγνώσει.

6. Στο κάτω μέρος του βάζου, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και απλώνουμε τις ντομάτες σε παχιά στρώματα. Γεμίστε τα με το ελαιόλαδο στην κορυφή και τα βάλτε στο ψυγείο έτσι ώστε τα προϊόντα να κάνουν φίλους μεταξύ τους.

Οι άγριες νόστιμες ψητές ντομάτες είναι έτοιμες! Πολύ παρόμοια με την ξήρανση της γεύσης. Συνδυάζεται τέλεια με κάθε πιάτα και μαύρο ψωμί. Στο ψυγείο μπορεί να σταθεί περίπου ένα μήνα. Αλλά δεν νομίζω ότι έχουν παραμείνει στο τραπέζι σας για τόσο πολύ καιρό - η οικογένειά μου έφαγε αυτή τη φωτογραφία μιας παρτίδας ντοματών σε μερικές ημέρες :).

Ψητές ντομάτες στο φούρνο με τυρί

Συστατικά που υπολογίζονται για 5 μερίδες (118 θερμίδες σε ένα πιάτο):

  • 400 γραμμάρια τυριού (μπορούν να καπνιστούν),
  • 1 κιλό ντομάτας,
  • 50 γραμμάρια πράσινου
  • 50 ml ελαίου (λαχανικό),
  • μια πρέζα κόκκινη πιπεριά,
  • αλάτι στη γεύση

Μαγειρική

  1. Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους ντομάτες. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κάνετε μια ρηχή τομή στο πλάι του στελέχους.
  2. Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες.
  3. Στις προκύπτουσες περικοπές στις τομάτες, τοποθετήστε τις φέτες τυριού.
  4. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.

Το πράσινο θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο. Ντομάτες, ψημένες στο φούρνο με τυρί, είναι καλύτερα να τρώνε με τη μορφή θερμότητας.

Ντομάτες με κιμά ψημένες στο φούρνο

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο εορταστικό τραπέζι. Εκτός από την εκπληκτική γεύση, εκπληκτική πρωτότυπη τροφή.

Συστατικά:

  • 8 ώριμες, πυκνές ντομάτες μεσαίου μεγέθους,
  • 300 γραμμάρια κιμά
  • 50 γραμμάρια ρυζιού
  • βολβός,
  • εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού είναι αρκετό
  • πιπέρι εδάφους
  • ηλιέλαιο,
  • άλας,
  • άνηθο

Μαγειρική:

  1. Οι ντομάτες πρέπει να πλένονται με κρύο νερό και να ξηραίνονται. Κόψτε τις κορυφές με κοφτερό μαχαίρι. Μην πετάτε μακριά, είναι ακόμα χρήσιμες. Αφαιρέστε προσεκτικά τη μεσαία με ένα κουταλάκι του γλυκού, μην βλάψετε τους τοίχους των τοματών. Παίρνετε φλιτζάνια ντομάτας, τα οποία πρέπει να αλατιστούν και πιπέρι.
  2. Στη συνέχεια θα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση εάν χρησιμοποιείτε δύο τύπους κιμά. Βράζετε ρύζι σε προ-αλατισμένο νερό. Το ρύζι μπορεί να μαγειρευτεί μέχρι να μαγειρευτεί, ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος μετά το βραστό νερό είναι 8 λεπτά.
  3. Ξεφλουδίστε το μεσαίο κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να το διαφανή και μαλακό σε φυτικό έλαιο.
  4. Βάλτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, αφήστε υπερβολική υγρασία και δροσίστε το προϊόν. Προσθέστε το στο παραγέμισμα, ψύχεται κρεμμύδι. Γεμάτο αλάτι, πιπέρι.
  5. Γεμίστε τις ντομάτες με τη γέμιση. Μην το σφίγγετε προς τα κάτω, ώστε να μην βλάπτετε την ακεραιότητα των τοματών. Καλύψτε τις γεμιστές ντομάτες με κορυφές. Αυτή η τεχνική θα κάνει τη γέμιση μαλακή και ζουμερή.
  6. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος ή τηγάνι χωρίς γράσο. Προθερμάνετε το φούρνο στους διακόσιους βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος θα είναι περίπου μισή ώρα.
  7. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, αφαιρέστε τις κορυφές και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στις ντομάτες, μπορείτε να τοποθετήσετε λεπτά πιάτα τυριού στην κορυφή.
  8. Βάλτε τις ντομάτες στο φούρνο για δύο λεπτά.

Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένο άνηθο. Πηγαίνει καλά με σάλτσα ξινή κρέμα γεμιστά με ντομάτες.

Κρέας με ντομάτες ψημένο στον φούρνο

Χοιρινό ψητό στο φούρνο με ντομάτες είναι μια μεγάλη επιλογή για ένα εορταστικό τραπέζι και ένα καθημερινό μενού. Το μαγείρεμα είναι απλό.

Αποτελείται από:

  • 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος,
  • μερικές ντομάτες
  • 2 κρεμμύδια,
  • 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
  • 2 σκελίδες σκόρδου,
  • μαϊντανός (χόρτα),
  • 150 γραμμάρια μαγιονέζας,
  • φυτικό έλαιο
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μαγειρική:

  1. Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε το κρέας σε τεμάχια πάχους 5 mm.
  2. Προετοιμάστε ένα πλαστικό περιτύλιγμα ή μια τσάντα στην οποία θα νικήσετε τα κομμένα κομμάτια κρέατος. Χτυπάμε καλά το κρέας.
  3. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με βούτυρο και τοποθετήστε τα σπασμένα κομμάτια κρέατος, αλάτι και πιπέρι.
  4. Τα κρεμμύδια κόβονται σε τρίμηνα. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιήστε το πρέσα. Οι ντομάτες πλένονται, αφαιρείτε το στέλεχος και κόβετε σε δακτυλίους
  5. Οι μισοί δακτύλιοι του κρεμμυδιού τοποθετούνται σε μπριζόλες, έπειτα μια κουταλιά μαγιονέζας. Για κάθε κομμάτι κρέατος πρέπει να βάλετε δύο δαχτυλίδια ντομάτας, προσθέστε σκόρδο, βότανα, αλάτι και πιπέρι.
  6. Κορυφή τις ντομάτες με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε το τυρί, τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη, κάθε κομμάτι κρέατος.
  7. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 180 μοίρες. Ψήστε το κρέας σε αυτό για περίπου μισή ώρα.

Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να διορθωθεί. Το χοιρινό μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτο κοτόπουλου. Κόψτε σε πολλά κομμάτια, απωθείστε. Μπορείτε να αφήσετε να μαρινάρετε για μισή ώρα σε μαγιονέζα και μπαχαρικά.

Πριν βάζετε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο ψησίματος, πρέπει να λιπαίνεται. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο δεν στεγνώνει. Θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά για να προετοιμαστείτε.

Ψητές ντομάτες με μελιτζάνες στον φούρνο

Αυτό είναι ένα ελαφρύ εποχιακό σνακ. Για το πιάτο θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

  • 2 μελιτζάνες,
  • 2 ντομάτες,
  • σκόρδο,
  • σκληρό τυρί, περίπου 100 γραμμάρια,
  • άλας,
  • βασιλικό,
  • ελαιόλαδο για να λιπαίνετε τη φόρμα.

Μαγειρική

  1. Πλένετε τα λαχανικά, αφαιρείτε τους μίσχους. Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες. Το δέρμα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί. Διπλώστε τις μελιτζάνες σε ένα χωριστό δοχείο και αλατοποιήστε ελαφρά. Αφήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αυτό θα πάρει την πικρία.
  2. Προετοιμάστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε ή χρησιμοποιήστε το πρέκι σκόρδου. F
  3. Κόψτε τις ντομάτες σε δακτυλίους περίπου σαν μελιτζάνες.
  4. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε το τυρί.
  5. Θα χρειαστείτε ένα πιάτο ψησίματος με αλουμινόχαρτο επεξεργασμένο με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τους κύκλους μελιτζάνας χαλαρά, πασπαλίστε με τριμμένο σκόρδο. Βάλτε τους κύκλους της ντομάτας στην κορυφή. Βάλτε τριμμένο τυρί σε κάθε κύκλο τομάτας. Απομένει μόνο να στείλετε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες.
  6. Διακοσμήστε κάθε πύργο με ένα φύλλο βασιλικού ή άνηθο πριν το σερβίρετε.

Ψητές ντομάτες με πατάτες στον φούρνο

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με τα παρακάτω προϊόντα:

  • 6 κομμάτια πατάτας
  • 3 κομμάτια ντομάτας,
  • μερικά σκελίδες σκόρδου,
  • 2 μικρές λάμπες,
  • μερικές σταγόνες ελιάς και φυτικού ελαίου,
  • χόρτα ή μείγμα Προβενικών βοτάνων,
  • αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική

  1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε, κόψτε σε λεπτές στροφές. Κόψτε το κρεμμύδι σε τρίμηνα. Συντρίψτε το σκόρδο. Πλένετε και κόβετε τα βότανα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
  2. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ένα μείγμα από ελαιόλαδα και φυτικά έλαια. Ανακατέψτε.
  3. Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια. Βάλτε το ήμισυ των πατατών στο παρασκευασμένο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, πάνω από τις τομάτες. Αλάτι, πιπέρι. Διαδώστε τις υπόλοιπες πατάτες.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο και ρυθμίστε το καλούπι για περίπου μία ώρα. Για να διατηρήσετε τις πατάτες ξηρές κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, καλύψτε το με φύλλο 20 λεπτά πριν από την ετοιμότητα.
  5. Διακοσμήστε με πράσινα.

Φέτες ντομάτας με κολοκυθάκια στο φούρνο

Συστατικά:

  • 2 κολοκυθάκια.
  • 2 μεγάλες ντομάτες.
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • αλάτι, φτερό ·
  • για τη διακόσμηση οποιωνδήποτε χόρτων.

Μαγειρική:

  1. Πλυμένα κολοκυθάκια κομμένα σε δαχτυλίδια, πάχους 1 cm ή βάρκες, κομμένα στη μέση. Αν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, μην αφαιρέσετε το δέρμα.
  2. Φέτα ντομάτες.
  3. Τυρί τυρί, κατά προτίμηση μεγάλο.
  4. Κόψτε το σκόρδο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
  5. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος ή μια φόρμα με φυτικό έλαιο, είναι δυνατόν να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση των "πυραμίδων". Σκουός κύκλους ή βάρκες, που σε ένα φύλλο ψησίματος, λίπος με μαγιονέζα. Αλατίστε και προσθέστε το σκόρδο. Διαδώστε τις ντομάτες σε κάθε κύκλο, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ξηρά καρυκεύματα στην κορυφή.
  6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και ρυθμίστε το καλούπι για περίπου 25 λεπτά.

Ψητές ντομάτες με πιπεριές στον φούρνο

Απολαύστε το αγαπημένο σας πρόσωπο με μια νόστιμη και απλή πιάτα - ψητές ντομάτες με μέντα.

Για αυτό θα χρειαστεί:

  • 2 πιπεριές;
  • 200 γραμμάρια στήθος ή άλλα προϊόντα με βάση το κρέας.
  • 2 κομμάτια πατάτες ·
  • μερικές ντομάτες
  • 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 1 αυγό.
  • 10% κρέμα 150 ml.
  • αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα
  • τσαμπί πράσινα κρεμμύδια?
  • φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

  1. Βράζετε τις πατάτες στα δέρματά τους, ψύξτε, φλούδα και σχάρα σε χοντρό τρίφτη.
  2. Κόψτε το στήθος σε κύβους, ψημένο τυρί στο ίδιο τρίφτη.
  3. Ανακατέψτε το αυγό και την κρέμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  4. Πλύνετε και στεγνώστε τα κρεμμύδια.
  5. Συνδυάστε σε ένα μπολ σαλάτας: πατάτες, στήθος, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ένα μέρος τυριού. Προσθέστε το μίγμα αυγών-κρέμας.
  6. Πλένουμε το πιπέρι, κόβουμε στα μισά, αφαιρούμε όλους τους σπόρους και τα χωρίσματα. Πλυμένες και αποξηραμένες ντομάτες κομμένες σε φέτες. Γεμιστά γεμιστά πιπέρι γεμιστά. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες ντομάτες στην κορυφή.
  7. Το ταψί πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Βάλτε το πιπέρι και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε τα μισά πιπεριές για 30 λεπτά.

Παραμένει να είστε υπομονετικοί και να βρείτε ένα πρωτότυπο σερβίρισμα πιάτων. Και τέλος, μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή βίντεο θα σας πει πώς να ψήσετε τις ντομάτες με ένα αυγό.