Διατροφή και διατροφή

Forshmak - 5 συνταγές από τη ρέγγα

Το Forshmak είναι ένα πρωσικό πιάτο, αν και πολλοί θεωρούν ότι είναι ένα παραδοσιακό εβραϊκό σνακ. Το κλασικό forshmak από τη ρέγγα είναι ένα είδος σαλάτας με αυγό, ψωμί, μήλο και κρεμμύδια. Στην προετοιμασία των πιάτων που χρησιμοποιήθηκαν νωρίτερα, συχνά ξεχασμένα, ρέγγα, προσπαθώντας να κάνουν το κόστος του πιάτου κάτω.

Με την πάροδο του χρόνου, η παραδοσιακή συνταγή εβραϊκής forshmak έχει αποκτήσει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Σήμερα είναι δημοφιλές να μαγειρεύουμε για τυρί, πατάτες, τυρί και καρότα. Η ρέγγα μπορεί να αντικατασταθεί από άλλο αλμυρό ψάρι.

Το Forshmak είναι ένα αυθεντικό ορεκτικό που θα ταιριάζει στο εορταστικό τραπέζι για κάθε περίσταση. Είναι σημαντικό να υποβάλετε το κλασικό Forshmak με ρέγγα για «αρσενικές» διακοπές - 23 Φεβρουαρίου, ημέρα των Αερομεταφερόμενων Δυνάμεων, γιορτή ή γενέθλια. Το σνακ είναι έτοιμο γρήγορα, και το μαγειρέψτε στο σπίτι δεν είναι δύσκολο.

Κλασικό Forshmak

Για να μαγειρέψετε σωστά το κλασικό Forshmak, πρέπει να σέβεστε τις αναλογίες και ένα σύνολο συστατικών. Το πιάτο θα πρέπει να περιέχει γλυκά και ξινά μήλα, ψωμί και αυγά. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να κόβονται ή να συνθλίβονται με διαφορετικό τρόπο σε κομμάτια όμοιου μεγέθους. Σερβίρουμε για σμάικ μπορεί να είναι με τη μορφή σάντουιτς, ή ένα ξεχωριστό πιάτο. Το κλασικό Forshmak ταιριάζει ιδανικά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, τις αργίες της 23ης Φεβρουαρίου ή το πάρτι γκρουπ σαν σνακ.

Προετοιμάστε το πιάτο για 25-30 λεπτά.

Συστατικά:

  • αλατισμένη ρέγγα - 400-450 g.
  • αυγό - 2 τεμάχια.
  • κρεμμύδια - 20 γρ.
  • μήλο - 100 γρ.
  • γάλα - 100 ml.
  • λευκό ψωμί - 50 γρ.
  • βούτυρο - 150 g.
  • αλάτι

Μαγειρική:

  1. Καθαρίστε το σφάγιο της ρέγγας από το δέρμα, τα σπλάχνα, την ουρά και τα πτερύγια. Ξεχωρίστε το κρέας από το κόκαλο και κόψτε τα σε κομμάτια. Ψιλοκόψτε το φιλέτο με ένα μαχαίρι ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ.
  2. Apple φλούδα, πυρήνας και κομμένα σε μικρά κομμάτια.
  3. Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα. Συντριβή με ένα μαχαίρι.
  4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
  5. Ψωμί, καλύψτε με γάλα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε τη σάρκα με το χέρι.
  6. Βάλτε το λάδι σε ένα ζεστό μέρος για να ζεσταθεί και να μαλακώσει.
  7. Αναμείξτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο και ανακατέψτε καλά.
  8. Μετακινηθείτε σε ένα μύλο καλαμποκιού ή χτυπάτε σε ένα μπλέντερ.
  9. Αλάτι για γεύση.

Φρατίστε με καρότα και λιωμένο τυρί

Ένα πολύ λεπτό σνακ σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι ή για μεσημεριανό, σνακ ή δείπνο με την οικογένεια. Η κρεμώδης υφή ενός forshmak είναι δημοφιλής τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά. Γρήγορο και νόστιμο πιάτο.

Το μαγείρεμα για το σμίκερ διαρκεί 45-55 λεπτά.

Συστατικά:

  • αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμάχιο.
  • επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
  • βούτυρο - 100 g.
  • καρότα - 1 τεμάχιο.
  • αυγό - 1 τεμάχιο.
  • αλάτι στη γεύση.

Μαγειρική:

  1. Αυγό βρασμένο σκληρά βρασμένο.
  2. Βράζετε τα καρότα μέχρι να μαλακώσετε.
  3. Ρέγγα αναλύει φιλέτα.
  4. Τυρί κρέμας, ρέγγα, αυγό, βούτυρο και καρότα, τοποθετούνται σε μπλέντερ και χτυπάνε σε ομοιογενή μάζα.
  5. Αλατοποιήστε την πάστα αν είναι απαραίτητο και χτυπήστε ξανά.

Γιαγιάκ με πατάτες

Αυτή είναι μια νόστιμη συνταγή για ένα γρήγορο σνακ ψαριών. Το Forshmak μπορεί να καταναλωθεί για σνακ ή μεσημεριανό γεύμα, σερβιρισμένο με τοστ, τάρτες ή απλά απλωμένο σε φρέσκο ​​ψωμί.

Θα χρειαστεί 45-50 λεπτά για να προετοιμάσετε το πιάτο.

Συστατικά:

  • αυγό - 2 τεμάχια.
  • ρέγγα - 1 τεμάχιο.
  • πατάτες - 2 τεμάχια.
  • χόρτα;
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • αλάτι

Μαγειρική:

  1. Βράζετε πατάτες μέχρι να μαλακώσετε.
  2. Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα.
  3. Ρέγγα αναλύει φιλέτα.
  4. Αφαιρέστε τα αυγά από τα αυγά και κόψτε τα στο μισό.
  5. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε κύβους.
  6. Βάλτε τα αυγά, τις πατάτες, τα φιλέτα ρέγγας, τα φυτικά έλαια και το αλάτι στο μπολ του μπλέντερ. Βάλτε τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.
  7. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με πράσινα.

Γιασμάκ με σκληρό τυρί

Ένα πιάτο που είναι απλό και γρήγορο για να προετοιμάσει θα βοηθήσει όταν οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα. Το σνακ είναι τρυφερό και ικανοποιητικό. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί για καθημερινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και για κάθε τραπέζι διακοπών.

Το μαγείρεμα διαρκεί 25-30 λεπτά.

Συστατικά:

  • σκληρό τυρί - 150 g.
  • ρέγγα - 250 g.
  • ψωμί - 150 γρ.
  • βούτυρο - 150 g.
  • γάλα;
  • μαύρο πιπέρι σε γεύση.
  • μουστάρδα για γεύση.

Μαγειρική:

  1. Βρέξτε το ψωμί στο γάλα.
  2. Η ρέγγα αποσυναρμολογεί τα φιλέτα και απολαύστε το γάλα για 10-15 λεπτά
  3. Τυρί γκρέιπ σε λεπτό τρίφτη.
  4. Απλώστε ένα πιρούνι με βούτυρο.
  5. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε σε μια ομοιογενή μάζα.

Forshmak από το Hamsa

Αυτή είναι μια δημοφιλής παραλλαγή του hamsa forshmak. Η ασυνήθιστη, λεπτή γεύση του πιάτου και η απλότητα της συνταγής θα ευχαριστήσουν τόσο την οικοδέσποινα όσο και τους επισκέπτες στο τραπέζι. Μπορείτε να μαγειρέψετε για ένα σνακ στο εορταστικό τραπέζι ή το σνακ.

Το μαγείρεμα διαρκεί 25-30 λεπτά.

Συστατικά:

  • Hamsa ελαφρώς αλατισμένο 1 kg.
  • πατάτες - 5-6 τεμάχια.
  • αυγό - 2 τεμάχια.
  • σκόρδο - 4-5 σκελίδες?
  • φυτικό έλαιο;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

  1. Βράζουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Το Hamsa χωρίζεται από το κόκαλο, αφαιρεί τα εσωτερικά και τα κεφάλια.
  3. Τα αυγά βράζουμε σκληρά βρασμένα και κόβουμε στα μισά.
  4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, σκουπίστε το σκόρδο σε ένα πρέκι σκόρδου, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
  5. Μετακινήστε τα συστατικά μέσω ενός μύλου για το κρέας ή σε ένα μπλέντερ.
  6. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε ξανά με μπλέντερ.