Διατροφή και διατροφή

Berry Pie - καλύτερες συνταγές ψησίματος

Οι πίτες Berry είναι νόστιμα γλυκά που μπορούν να παρασκευαστούν το καλοκαίρι, όταν υπάρχουν πολλά φρέσκα μούρα και το χειμώνα με παγωμένα μούρα. Συνήθως για την πλήρωση των μούρων αναμειγνύονται με τη ζάχαρη.

Ανοιχτές πίτες με μούρα φαίνονται πολύ ωραία. Ο χυμός των μούρων αποπνέει καλά τη ζύμη, κάνοντας ζουμερά ζουμερά. Τα μούρα για το γέμισμα μπορούν να συνδυαστούν με κρέμα γάλακτος ή τυρόπηγμα.

Κατεψυγμένη πίτα Berry

Αυτή είναι μια γλυκιά ζελατινοειδή πίτα με μούρα από ζαχαροπλαστική. Το ψήσιμο παρασκευάζεται για δύο ώρες. Μόνο 2400 θερμίδες. Αποδεικνύεται 8 μερίδες.

Συστατικά:

  • τρία αυγά.
  • 150 g ζάχαρης ·
  • 120 g. έλαια ·
  • 75 γραμμάρια τυρί cottage?
  • 300 γραμμάρια αλεύρι + 2 κουταλιές της σούπας.
  • μια πρέζα αλάτι?
  • ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
  • δύο στοίβες μούρα

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Σκουπίστε καλά με ζάχαρη (100 g) με μαλακωμένο βούτυρο.
  2. Προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και ένα αυγό.
  3. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα.
  4. Βάλτε τη ζύμη για μισή ώρα στο κρύο.
  5. Για να γεμίσετε τα υπόλοιπα αυγά και τη ζάχαρη, ανακατέψτε, προσθέστε ξινή κρέμα και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε το μίγμα με ένα χτύπημα.
  6. Με τη μορφή περγαμηνή να βάλει τη ζύμη, κάνουν τις πλευρές.
  7. Βάλτε τα κατεψυγμένα μούρα στο κέικ και ρίξτε τη γέμιση στην κορυφή.
  8. Ψήστε ένα αμμώδες κέικ με μούρα για μια ώρα στο φούρνο σε 190 γρ.
  9. Όταν το τελειωμένο ψήσιμο κρυώσει, αφαιρέστε το από το καλούπι.

Πίτα με κατεψυγμένα μούρα κατάλληλα για οικογενειακό τσάι ή τραπέζι διακοπών. Η ποσότητα της ζάχαρης που μπορεί να χυθεί μπορεί να αυξηθεί. Τα μούρα ταιριάζουν σε οποιοδήποτε.

Κέικ με μούρα και αποξηραμένα φρούτα

Ένα γρήγορο κέικ στρώσεων γεμάτο με αποξηραμένα φρούτα και μούρα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και θυμίζει το καλοκαίρι. Το κέικ παρασκευάζεται για 1 ώρα.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • 450 γρ. ζύμη ζύμης?
  • 70 g ζάχαρης.
  • 200 g ξηρών καρπών ·
  • 200 g κατεψυγμένων καρπών ·
  • δύο l. Art. άμυλο ·
  • κουταλιά της κανέλας.

Μαγειρική:

  1. Πασπαλίστε τα μούρα με άμυλο, ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό για αρκετές ώρες.
  2. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε τρίμηνα.
  3. Αναπτύξτε τη ζύμη και κόψτε ένα κύκλο χρησιμοποιώντας ένα πιάτο ή μια μεγάλη επίπεδη πλάκα.
  4. Από τη ζύμη, κάντε μερικές ακόμη λωρίδες 1 cm. Πλάτος.
  5. Βάλτε ένα κύκλο ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζουμε μούρα αναμεμειγμένα με αποξηραμένα φρούτα στην κορυφή. Πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη.
  6. Στην κορυφή της ανοικτής πίτας με μούρα, γαρνίρετε με ένα πλέγμα από στριμμένα δοκιμαστικές ταινίες. Διπλώστε τις πλευρές του κέικ.
  7. Ψήστε τη μούρα σε φούρνο για 30 λεπτά.

Συνολικά 8 μερίδες θερμίδων 2270 kcal.

Πιάστε σε κεφίρ με μούρα

Ζύμη ζύμης παρασκευάζεται σε κεφίρ. Το ψήσιμο γίνεται αρωματικό. Πολύ νόστιμο γέμισμα γίνεται από σμέουρα και βατόμουρα. Αυτά τα μούρα συνδυάζονται καλά μεταξύ τους και προσθέτουν ξινάματα στη ζύμη.

Συστατικά:

  • στοίβα κεφίρ.
  • μια τσάντα βανίλιας.
  • στοίβα ζάχαρη ·
  • δύο αυγά?
  • δύο στοίβες αλεύρι ·
  • ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού. χαλάρωση.
  • ένα ποτήρι μούρα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Ανακατέψτε το μισό ζάχαρη με τα αυγά και χτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέτοντας το υπόλοιπο της ζάχαρης.
  2. Χτυπάμε τη μάζα των 5 λεπτών, μέχρι να γίνει πλούσια και άσπρη.
  3. Ρίχνουμε σε κεφίρ και προσθέτουμε κομμένα αλεύρι σε μέρη.
  4. Στη ζύμη, προσθέστε σκόνη ψησίματος βανίλιας και χτυπήστε μαζί.
  5. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα, προσθέστε στη ζύμη και αναμίξτε.
  6. Ρίξτε το κτύπημα σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος και ψήνετε για 45 λεπτά.

Πάστα θερμίδων - 200 kcal. Χρειάζεται περίπου μία ώρα για να μαγειρέψετε στη συνταγή με μούρα στο φούρνο. Συνολικά 6 μερίδες.

Κέικ ζυμών με μούρα

Το κέικ ζαχαροπλαστικής ζύμης μαγειρεύεται για 2,5 ώρες. Πίτα θερμίδων - 2600 kcal. Αποδεικνύεται 8 μερίδες.

Συστατικά:

  • 450 γραμμάρια αλεύρου.
  • 15 g μαγιάς.
  • 325 ml. γάλα;
  • 4 αυγά?
  • 200 g ζάχαρης ·
  • μια κιλό φρέσκα μούρα?
  • δύο τσιπς αλάτι?
  • 125 g. έλαια ·
  • 30 g μαρμελάδας από τα μούρα.
  • φλούδα πορτοκαλιού.

Μαγειρική:

  1. Στο γάλα (150 ml), διαλύστε τη ζύμη και προσθέστε το αλεύρι (150 g). Καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι και αφήστε για μια ώρα.
  2. Πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Εάν είναι κατεψυγμένα, βάλτε μια απόψυξη σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το χυμό.
  3. Ανακατέψτε το τελικό ζυθοποιείο με αλεύρι και γάλα, προσθέστε δύο αυγά και ένα κρόκο, αλάτι, ζάχαρη (50 g) και βούτυρο.
  4. Αφήστε τη ζύμη για μια ώρα να σηκωθεί.
  5. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, έτσι ώστε το ένα να είναι λίγο μικρότερο.
  6. Τοποθετήστε ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και εξομαλύνετε το. Καλύψτε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και αφήστε τα για 45 λεπτά.
  7. Βγάλτε το δεύτερο κομμάτι ζύμης πάχους 5 mm. και κόβονται σε ταινίες πλάτους 5 cm.
  8. Λίστε το υπόλοιπο της ζάχαρης με ξύσμα, προσθέστε τα μούρα.
  9. Λιπάνετε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με μαρμελάδα, τοποθετήστε τα μούρα, πασπαλίστε με ζάχαρη.
  10. Κάντε ένα πλέγμα λωρίδων στην κορυφή του κέικ.
  11. Γεμίστε το κρόκο και ψήστε για 50 λεπτά.

Ανακατέψτε τα μούρα με ζάχαρη και ζάχαρη πριν ψήσετε το κέικ έτσι ώστε να μην έχουν χρόνο να βάλουν το χυμό.