Διατροφή και διατροφή

Τιλάπια - Τα οφέλη και η βλάβη της τιλαπιάς για το σώμα

Η Τιλάπια είναι ένα κοινό όνομα για εκατοντάδες είδη ψαριών που είναι ευρέως διαδεδομένα σε όλα τα νερά του πλανήτη από την Ανατολική Αφρική. Σήμερα, η βασιλική πέρκα, όπως αποκαλούν αυτά τα ψάρια, καλλιεργείται μαζικά σε λίμνες και άλλα υγρά. Αποτιμάται για νόστιμο κρέας, ανεπιτήδευτο περιεχόμενο και τροφή.

Χρήσιμες ιδιότητες της τιλαπιάς

Πρώτα απ 'όλα, η χημική σύνθεση τους καθορίζει:

  • Τα ψάρια Tilapia είναι εξαιρετικά χρήσιμα επειδή αποτελούν πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Ένα εκατό γραμμάρια ψαριών περιέχει το ήμισυ του ημερήσιου προτύπου πρωτεΐνης και είναι επίσης 100% πλήρες. Και όπως γνωρίζετε, από αυτό δημιουργούνται οι μυϊκοί και άλλοι ιστοί του σώματος. Με την έλλειψη μυϊκής ατροφίας εμφανίζεται και το σώμα δεν μπορεί πλέον να λειτουργεί πλήρως και να εκτελεί τις λειτουργίες του.
  • Η βασιλική πέρκα περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία δεν συντίθενται από το σώμα, αλλά λαμβάνονται μόνο με τροφή. Έχουν ιδιαίτερη σημασία για το ανθρώπινο καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς είναι σε θέση να μειώσουν τη συγκέντρωση επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα και να δράσουν ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της θρόμβωσης.
  • Τα οφέλη της τιλαπιάς περιέχονται επίσης στη σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Περιέχει βιταμίνες Κ, Ε, ομάδα Β, καθώς και ορυκτές ουσίες - φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, κάλιο, ασβέστιο. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του σώματος.

Τιλάπια για απώλεια βάρους

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η τιλάπια είναι πλούσια σε πολύτιμη εύπεπτη πρωτεΐνη και δεν περιέχει σχεδόν λίπη και υδατάνθρακες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται να χρησιμοποιείται για εκείνους που πάσχουν από υπερβολικό βάρος, διότι κάθε σύστημα διατροφής για την καταπολέμηση της περίσσειας κιλών έχει σχεδιαστεί για να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που καταναλώνονται και να μειώσει την ποσότητα των λιπών και υδατανθράκων.

Το νόστιμο τυλάπια, του οποίου το κρέας μοιάζει με το κρέας πουλερικών, μπορεί να αποτελέσει εξαιρετική λύση στην περίπτωση αυτή, αλλά μόνο εάν είναι καλά μαγειρεμένο σε συνδυασμό με τα ίδια διαιτητικά προϊόντα.

Η θερμιδική αξία των 100 g tilapia είναι 120 Kcal. Το τηγάνισμα ως μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να αυξήσει αυτό το ποσοστό, επομένως είναι καλύτερο να ψήνετε, βράζετε ή ατμού τα ψάρια. Το καστανό ρύζι, τα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι ή βραστά πατάτες και τα λαχανικά θα είναι ένα ιδανικό πιάτο.

Από τα τυλάπια μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες, σούπες, κρύα ορεκτικά. Τα πιάτα με πρωτεΐνες πρέπει να καταναλώνονται δύο φορές την ημέρα, το μέγιστο - 3. Επομένως, δεν απαγορεύεται η βασιλική πέρκα να μαγειρεύει για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οι αθλητές θα πρέπει να αυξήσουν την ποσότητα πρωτεΐνης στο μενού, ειδικά εάν ο στόχος είναι να χτιστεί μυς. Πρέπει να λαμβάνουν πρωτεϊνικά τρόφιμα λίγο πριν και αμέσως μετά την άσκηση.

Ζημία και αντενδείξεις της τιλαπιάς

Εκτός από τα προφανή οφέλη από τη χρήση της τιλαπιάς, είναι δυνατό να σημειωθεί κάποια βλάβη που σχετίζεται με τη χρήση της:

  • σε μια στιγμή, οι διατροφολόγοι θεωρούσαν την βασιλική πέρκα ως επιβλαβές προϊόν εξαιτίας των ανισόρροπων αναλογιών πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Στην κανονική αναλογία ωμέγα 3 και ωμέγα 6 1: 1, η τελευταία σε αυτό το ψάρι είναι τρεις φορές μεγαλύτερη συγκέντρωση. Ωστόσο, αυτά τα λιπαρά οξέα στο κρέας είναι πολύ μικρά για να διαταράξουν τόσο καλά την ισορροπία στο ανθρώπινο σώμα.
  • Η βλάβη στην τυλάπια οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το ψάρι είναι παμφάγονο και δεν υπονομεύει μια μεγάλη ποικιλία οργανικών ενώσεων. Αυτό είναι που χρησιμοποιούν οι αδίστακτοι επιχειρηματίες, προσθέτοντας ορμόνες, αντιβιοτικά στα τρόφιμα και απλά κακής ποιότητας τρόφιμα. Ως αποτέλεσμα, το κρέας στα ψάρια συσσωρεύει δηλητήρια και τοξίνες, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση του ανθρώπινου σώματος. Ως εκ τούτου, μπορείτε να αγοράσετε το προϊόν μόνο από αξιόπιστους κατασκευαστές, βεβαιωθείτε ότι ενδιαφέρεστε για την ύπαρξη πιστοποιητικού, και εάν υπάρχει μια ευκαιρία, τότε είναι προτιμότερο να μην επιλέγετε την κατεψυγμένη πέρκα του βασιλιά, αλλά φρέσκα φρέσκα ψάρια.

Αντενδείξεις για τη χρήση:

  1. Η Tilapia μπορεί να καταναλωθεί από υγιείς ανθρώπους χωρίς περιορισμούς. Ωστόσο, λόγω της παράλογης αναλογίας ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις.
  2. Δεν επιτρέπεται το άσθμα, οι αλλεργίες και οι αυτοάνοσες ασθένειες.

Και αν συγχέεται από τις πληροφορίες σχετικά με την παμφάλα και θέλετε να γευτείτε μόνο "καθαρό" κρέας, μπορείτε να γυρίσετε τα μάτια σας στα ψάρια από αυτή την άποψη, πιο φαινομενικά από αυτή την άποψη - μούλια, καλαμάρι, γατόψαρο, ροζ σολομό, μαύρη θάλασσα.