Διατροφή και διατροφή

Σαλάτα Kohlrabi - 9 απλές συνταγές

Ο Καλαρίβιος έφαγε στην αρχαία Ρώμη. Αυτή η ποικιλία λαχανικών είναι δημοφιλής στις ευρωπαϊκές χώρες.

Ο ευγενής και ζουμερός πολτός περιέχει πολλή βιταμίνη C και χαμηλές σε θερμίδες. Το Kohlrabi έχει διουρητικές ιδιότητες και περιέχει αμινοξέα που βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Χρήσιμες ιδιότητες αυτού του λάχανου σας κάνουν να προσθέσετε ένα λαχανικό στην καθημερινή διατροφή σας.

Η σαλάτα Kohlrabi είναι ο πιο κοινός και χρήσιμος τρόπος για να τρώτε λαχανικά.

Σαλάτα με κρόκο με καρότα

Μια πολύ απλή συνταγή για τη σαλάτα των βιταμινών, η οποία δεν είναι μόνο καλή για την υγεία, αλλά και έχει εξαιρετική γεύση.

Συστατικά:

  • κράμβη - 500 γρ.
  • καρότα - 1-2 τεμ.?
  • έλαιο - 50 ml.
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • χόρτα, αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική:

  1. Τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν, να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν χρησιμοποιώντας ένα ειδικό τρίφτη με ένα λεπτό άχυρο.
  2. Ανακατεύετε, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και ψιλοκομίζετε με λάδι.
  3. Αλατοποιήστε και προσθέστε τη μαύρη πιπεριά.
  4. Συνθλίψτε τα φύλλα του σέλινου ή του μαϊντανού και πασπαλίστε την τελική σαλάτα.

Σερβίρετε ως προσθήκη στο κύριο πιάτο ή τρώτε αντί για δείπνο σε μια ημέρα νηστείας.

Σαλάτα με λάχανο με λάχανο

Και μια τέτοια φρέσκια και τραγανή σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε ένα εορταστικό τραπέζι για το κρέας.

Συστατικά:

  • κράμβη - 200 γρ.
  • 1-2 αγγούρια.
  • ραπανάκι - 100 γρ.
  • λάχανο - 150 γρ.
  • μαγιονέζα - 70 γραμ.
  • σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική:

  1. Πλένετε λαχανικά. Σε αγγούρια και ραπανάκια, κόψτε τα άκρα. Το κολόβωμα ξεφλουδίζει.
  2. Για τον τεμαχισμό είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό τεμαχιστή ή επεξεργαστή τροφίμων.
  3. Ψιλοκόψτε το λάχανο και θυμηθείτε με τα χέρια σας.
  4. Αλλάξτε το ακροφύσιο και κόψτε όλα τα άλλα λαχανικά σε λεπτά κομμάτια.
  5. Στη μαγιονέζα πιέζετε ένα σκελίδες σκόρδο με ένα ειδικό πρέσα.
  6. Ανακατέψτε τη σαλάτα με το μαγειρεμένο ντύσιμο, αφήστε το να καθίσει λίγο.

Μια τέτοια απλή σαλάτα Kahlrabi είναι κατάλληλη για χοιρινό ή αρνίσιο κεμπάπ.

Σαλάτα Kohlrabi με μήλα και πιπεριές

Η πολύ νόστιμη και υγιεινή συνταγή απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Συστατικά:

  • 300 γρ.
  • μήλα (Antonovka) -2 τεμ.?
  • πιπέρι - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • έλαιο - 50 ml.
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • ζάχαρη, αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Τα καλαμπόκι και τα καρότα πρέπει να καθαρίζονται και στη συνέχεια να τριφτούν με ένα μεγάλο τμήμα.
  2. Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες και μετά σε λωρίδες.
  3. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, ώστε τα μήλα να μην σκουραίνουν.
  4. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε τους σε λεπτές λωρίδες.
  5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
  6. Ανακατέψτε το λάδι με χυμό λεμονιού, εξισορροπήστε τη γεύση με αλάτι και ζάχαρη.
  7. Περίστε τη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.

Η ζουμερή, γλυκιά και ξινή σαλάτα είναι κατάλληλη για ένα ελαφρύ δείπνο και για ένα σνακ στο χώρο εργασίας.

Σαλάτα με κουλουράκι με αγγούρι και χόρτα

Φρέσκια και φρέσκια σαλάτα μπορεί να γεμίσει με λίπος ξινή κρέμα ή ελαφρύ φυσικό γιαούρτι, αν ακολουθήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων.

Συστατικά:

  • κράμβη - 400 γρ.
  • 2-3 αγγούρια.
  • ραπανάκι - 1 τεμ.
  • άνηθο - 30 γρ.
  • κρέμα γάλακτος - 100 γρ.?
  • σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική:

  1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Τα αγγούρια δεν μπορούν να καθαριστούν εάν το δέρμα είναι λεπτό και όχι πικρό.
  2. Κόψτε με ένα ειδικό τρίφτη σε λεπτά τεμάχια. Πράσινο ραπανάκι μπορεί να τρίβεται, και στη συνέχεια λίγο χυμό συμπίεσης.
  3. Σε ένα φλιτζάνι, ανακατεύουμε ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι με ψιλοκομμένο άνηθο και πιέζουμε το σκελίδες σκόρδου στη σάλτσα.
  4. Ανακατέψτε τα λαχανικά με τη μαγειρευμένη σάλτσα, το βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρετε.

Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα μπορεί να είναι με κρέας ή ψάρι, σχάρα ή ψημένο στο φούρνο.

Σαλάτα με κέλυφος με ρύζι και τυρί

Η αρχική επίδεσμος θα δώσει σε αυτό το πιάτο μια πρωτότυπη γεύση.

Συστατικά:

  • 300 γρ.
  • ρύζι - 200 γραμμάρια.
  • πιπέρι - 1 τεμ.
  • τυρί - 50 g.
  • έλαιο - 50 ml.
  • φρέσκα κρεμμυδάκια - 1 μάτσο.
  • σάλτσα σόγιας, βαλσαμικό ξύδι.

Μαγειρική:

  1. Βράζουμε το ρύζι στον ατμό. Θα πρέπει να είναι εύθρυπτο.
  2. Καθαρίστε το καλαμπόκι και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
  3. Από το πιπέρι (κατά προτίμηση κόκκινο), αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε λεπτές ραβδώσεις.
  4. Στερεά σχάρα με μεγάλο τμήμα.
  5. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές δαχτυλίδια
  6. Σε ένα φλιτζάνι, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με σάλτσα σόγιας και μια σταγόνα βαλσαμικού ξιδιού.
  7. Ανακατέψτε σε ένα μπολ όλα τα προϊόντα, εκτός από το τυρί.
  8. Ρίχνουμε πάνω από μαγειρεμένο ντύσιμο και αφήνουμε να σταθεί σε δροσερό μέρος.
  9. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι από φρέσκα βότανα.

Η νόστιμη και θρεπτική σαλάτα είναι ιδανική για ένα εορταστικό τραπέζι ή ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο.

Σαλάτα με κέλυφος με τεύτλα

Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή που συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πεπτικής οδού.

Συστατικά:

  • κράμβη - 400 γρ.
  • τεύτλα - 1-2 τεμ.?
  • καρύδια - 100 γραμμάρια.
  • Τυροποιημένο τυρί - 70 γραμμάρια.
  • μαγιονέζα - 80 γρ.
  • σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική:

  1. Τα τεύτλα βράζουν ή ψήνουν στο φούρνο. Ξεφλουδίστε και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
  2. Καθαρίστε το κουλουράκι και τη σχάρα με ένα μεγάλο τρίφτη κυττάρων.
  3. Επεξεργασμένο τυρί προετοιμαστεί για μισή ώρα στην κατάψυξη, και στη συνέχεια τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη.
  4. Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι και πιέστε το σκόρδο πιέζοντας.
  5. Σεζόν με μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αν είναι απαραίτητο.

Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινα.

Ένα τέτοιο νόστιμο και υγιεινό σνακ μπορεί να προετοιμαστεί για ένα οικογενειακό δείπνο της Κυριακής ή για διακοπές.

Σαλάτα κουλουράκι με συκώτι κοτόπουλου

Αυτή η ζεστή σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί για ένα φιλικό πάρτι ή μόνο για δείπνο.

Συστατικά:

  • 300 γρ.
  • σαλάτα - 50 γρ.?
  • κοτόπουλο - 400 γρ.
  • τομάτες - 100 g;
  • κρεμμυδάκια - 30 γρ.
  • μαϊντανός - 20 g;
  • αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική:

  1. Το συκώτι πρέπει να ξεπλένεται, να κόβει όλες τις φλέβες και να τηγανίζετε γρήγορα σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
  2. Αλατοποιήστε και πασπαλίστε με πιπέρι.
  3. Καλαμπόκι ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε σε μια ζεστή σχάρα, βούρτσισμα με μια σταγόνα φυτικού ελαίου.
  4. Βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι.
  5. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, κρεμμύδια με λεπτούς δακτυλίους και κόψτε τα πράσινα.
  6. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μεγάλο πιάτο, το οποίο πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει.
  7. Στο κέντρο, τοποθετήστε το συκώτι, και γύρω από το βάζουμε καλαμπόκι και ντομάτες.
  8. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό.

Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας, αναμιγνύεται με ελαιόλαδο.

Κορεάτικη σαλάτα κολερμπίνας

Όχι λιγότερο νόστιμη συνταγή για σνακ που μπορούν να ετοιμαστούν την ημέρα πριν από τις διακοπές.

Συστατικά:

  • 300 γρ.
  • καρότα - 200 g;
  • Τζίντζερ - 40 γρ.
  • κρεμμυδάκια - 50 γρ.
  • πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
  • ξύδι ρυζιού - 40 ml.
  • σησαμέλαιο - 40 ml.
  • σάλτσα στρειδιών - 20 γρ.
  • σησάμι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • αλάτι, ζάχαρη.

Μαγειρική:

  1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ψιλοκόψτε τις λεπτές λωρίδες με ένα ειδικό τρίφτη.
  2. Κόψτε το πιπέρι και τα πράσινα κρεμμύδια σε λεπτά δακτυλίους, αφαιρώντας τους σπόρους από το πιπέρι.
  3. Σε ένα φλιτζάνι, ανακατεύουμε το λάδι, το ξίδι και τη σάλτσα στρειδιών. Προσθέστε αλάτι και καφετιά ζάχαρη
  4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τζίντζερ, τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη. Μπορείτε να πιέσετε ένα σκελίδες σκόρδου.
  5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, πασπαλίστε με σουσάμι.
  6. Αφήστε το να παρασκευαστεί, και πριν το σερβίρετε, αν θέλετε, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Το όμορφο πικάντικο σνακ είναι κατάλληλο για ζεστά πιάτα κρέατος ή κοπές λουκάνικων.

Σαλάτα με ψάρια

Χρήσιμη και νόστιμη σαλάτα με πρωτότυπο ντύσιμο.

Συστατικά:

  • κράμβη - 200 γρ.
  • κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια.
  • φιλέτο γάδου - 200 γρ.
  • τυρί - 100 g.
  • καρύδια - 70 γρ.?
  • πορτοκαλί - 1 τεμ.
  • μαγιονέζα - 70 γραμ.
  • ξύδι κρασί - 40 ml.?
  • αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική:

  1. Βράστε τα φιλέτα ψαριών ή βράστε σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού.
  2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές μισο-δακτυλίους και μαριναριστούμε σε μια μικρή ποσότητα ξιδιού.
  3. Ψύξτε τα ψάρια και αποσυναρμολογήστε τα σε μικρά κομμάτια, επιλέγοντας προσεκτικά τα οστά.
  4. Το φλοιό καλαμποκιού ξεφλουδίζει και κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
  5. Το σκληρό τυρί τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
  6. Τηγανίστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και ψήστε με ένα μαχαίρι.
  7. Σε ένα φλιτζάνι, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το χυμό μισού πορτοκαλιού και ξύδι, στραγγισμένο από ένα μπολ με κρεμμύδια.
  8. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και βράστε με μαγειρεμένη σάλτσα.

Σερβίρετε με χόρτα και φέτες πορτοκαλιού.

Το Kohlrabi συνδυάζεται με προϊόντα που σας επιτρέπουν να προετοιμάζετε νόστιμες και υγιεινές σαλάτες για κάθε γούστο. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα σνακ με αυτό το είδος λάχανου χρησιμοποιώντας μια από τις προτεινόμενες συνταγές. Η οικογένειά σας και οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο. Καλό φαγητό!