Διατροφή και διατροφή

Κότες κοτόπουλου

Πλούσια, αρωματικά και νόστιμα κοτόπουλα - ένα αγαπημένο πιάτο τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν την ιστορία αυτού του πιάτου. Αρχικά, στην πατρίδα τους, στη Γαλλία, το "cotelette" ονομάστηκε κομμάτι βοείου κρέατος σε ένα πλευρό.

Και το κρέας ελήφθη από τις πρώτες πλευρές, οι οποίες είναι πλησιέστερες στο πίσω μέρος του κεφαλιού. Θα ψηθούν στη σχάρα. Αλλά τότε αυτό το πιάτο εξελίχθηκε ελαφρώς, το οστό απορρίφθηκε, διότι χωρίς αυτό το κρέας είναι ευκολότερο να προετοιμαστεί.

Λίγο καιρό αργότερα, οι πρώτες ύλες κοτσάνι ψιλοκομμένες και λίγο αργότερα με κιμά, στην οποία άρχισαν να προσθέτουν εξοικειωμένοι με κάθε σύγχρονη κυρία: γάλα, ψωμί, αυγά, σιμιγδάλι.

Κοτολέτες ήρθαν στη Ρωσία κάτω από τον Πέτρο Α. Η ποικιλία κοτόπουλου ενός πιάτου εμφανίστηκε λίγο αργότερα, ήδη κάτω από έναν άλλο κυρίαρχο, Αλέξανδρο Α, ο οποίος ταξίδευε στη χώρα, σταμάτησε στην ταβέρνα Pozharsky. Για τον κυβερνήτη διέταξε κοτόπουλα μοσχαριού για πρωινό.

Ο απαραίτητος τύπος κρέατος δεν ήταν στην παρουσία και ο πανδοχείο, φοβούμενος την κυρίαρχη οργή, αποφάσισε να εξαπατήσει. Σερβίρεται κοτόπουλο κοτόπουλο στο φούρνο. Το φαγητό έπρεπε να δοκιμάσει ο Αλέξανδρος Α, συμπεριλήφθηκε ακόμη και στο βασιλικό μενού.

Το πρωτότυπο των λαϊκών "κολετών Κίεβο" εμφανίστηκε στη Ρωσία κάτω από την Ελισάβετ Πέτροβα, το πιάτο ήρθε από τους μαθητές που πήγαν για σπουδές στη Γαλλία.

Η σύγχρονη κουζίνα διαφορετικών εθνών του κόσμου γνωρίζει πολλές παραλλαγές στο θέμα των κοτολέτας. Στη Γερμανία, μαγειρεύουν - σνίτσελ, στην Πολωνία - γεμισμένοι με γέμιση, στην Τουρκία - κεφτέ με αρνί, και στην Ασία, κοτολέτες με γέμιση βερίκοκου - kyufta είναι δημοφιλείς. Προσφέρουμε, να εξοικειωθούν με τις πιο δημοφιλείς συνταγές κολοκύθας.

Κοτόπουλα Κοτόπουλου - Μια Delicious Κοτόπουλο Κοτόπουλο Συνταγή κοτόπουλου

Αυτή η έκδοση κοτόπουλων κοτόπουλου είναι διαφορετική ταχύτητα μαγειρέματος και ελάχιστα συστατικά. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό και ορεκτικό.

Συστατικά:

  • 1 στήθος κοτόπουλου.
  • 2 αυγά.
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια.
  • αλεύρι - περίπου μισό φλιτζάνι?
  • αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Το πλυμένο κρέας διέρχεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.

2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

3. Στο κιμά που οδηγούμε στα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά κατά την κρίση μας. Όλα τα ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψουν.

4. Σχηματίζοντας κοτσάνια μικρού μεγέθους, τα τυλίγετε σε αλεύρι και στις δύο πλευρές. Τηγανίζουμε τις μπιφτέκια σε ένα ζεστό τηγάνι, σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος, μπορείτε να βάλετε τα καψάκια σε χαρτοπετσέτα.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο κοτόπουλο από κιμά;

Αυτή η έκδοση της συνταγής κοτόπουλων κοτόπουλου μπορεί να θεωρηθεί κλασική, επειδή είναι η πιο δημοφιλής και αγαπημένη από τους περισσότερους από εμάς.

Συστατικά:

  • 0,7 kg φιλέτο.
  • 0.1-0.15 kg ψωμιού.
  • ¼ Art. γάλα;
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • 1 κρεμμύδι κρεμμυδιού.
  • 1 μέτριο ωάριο.
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Τα χέρια ψωμιού ψωμιού ή ένα μαχαίρι χωρίζουν σε μέρη και απολαύστε το γάλα.
  2. Κοτόπουλο, φλούδα κρεμμυδιού, σκόρδο και μούσκεμα ψιλοκομμένο σε ένα μύλο κρέατος.
  3. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, τα μπαχαρικά, κατά την κρίση του, και εξομαλύνετε καλά.
  4. Με τα υγρά χέρια σχηματίζουμε μικρά κομμάτια, τα οποία τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι το χρυσό καφέ.

Φωτογραφία κοτόπουλου κοτόπουλου συνταγή σε μια βραδεία κουζίνα - μαγείρεμα υγιεινά κοτόπουλα με ατμό

Σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου, τα οποία μπορούν με ασφάλεια να θεωρηθούν ως διατροφικά πιάτα και να τα δώσουν σε παιδιά.

Συστατικά:

  • 0,3 kg φιλέτο.
  • 2 λαμπτήρες βολβών.
  • 40 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
  • 1 αυγό κοτόπουλου.
  • καρυκεύματα και αλάτι.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Τρίψτε τα φιλέτα με τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος. Στην προκύπτουσα γέμιση προσθέστε αλάτι, αυγό, μπαχαρικά και σιμιγδάλι. Όλοι ζυμώνουν προσεκτικά.

2. Προσθέστε νερό στη κατσαρόλα πολλαπλών σκεύη, βάλτε ένα ειδικό δοχείο με ατμό, το οποίο λιπαίνουμε με λίγο λάδι. Στην ικανότητα ατμού τοποθετήστε τα διαμορφωμένα πέλματα, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για μισή ώρα.

3. Μετά από αυτό το διάστημα, οι κοτολέτες είναι έτοιμες για φαγητό.

Ψιλοκομμένες κοτόπουλο κοτόπουλου - πολύ νόστιμο και ζουμερό

Μια απλή και πρωτότυπη συνταγή για τα τεμαχισμένα κεφτεδάκια κοτόπουλου. Το δεύτερο όνομά τους είναι υπουργικό.

Συστατικά:

  • 0,5 κιλό φιλέτο.
  • 1 κρεμμύδι κρεμμυδιού.
  • 2 δόντια σκόρδου.
  • 2 μεσαία αυγά.
  • 40-50 g αμύλου.
  • 50-100 g ξινή κρέμα ή μαγιονέζα ·
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Πλένετε το φιλέτο κομμένο σε μικρά κομμάτια.
  2. Ψιλοκομμένα αποφλοιωμένα δόντια σκόρδου.
  3. Κόψτε τα κρεμμύδια ψιλά.
  4. Στο ψιλοκομμένο φιλέτο προσθέστε αυγά, μπαχαρικά, παρασκευασμένο κρεμμύδι, σκόρδο, ανακατέψτε καλά.
  5. Ρίχνουμε στο άμυλο γεμίσματος, ανακατεύουμε ξανά. Εάν έχετε ελεύθερο χρόνο, είναι καλύτερα να αφήσετε τα μπιφτέκια να μαγειρεύσουν στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Έτσι το τελικό αποτέλεσμα θα είναι μαλακότερο και γρηγορότερο για να τηγανίζουμε.
  6. Τηγανίζουμε σε θερμαινόμενο τηγάνι, σε ηλιέλαιο και στις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά.

Κότες κοτόπουλου με τυρί

Αυτή η συνταγή αναφέρεται στα πιάτα της λευκορωσικής κουζίνας. Στην πατρίδα τους, αυτά τα κομμάτια ονομάζονται ποιητικά "λουλούδια φτέρη". Εκτός από την κανονική ποσότητα φιλέτου κοτόπουλου (0,7 κιλά) και κρεμμυδιών (1-2 τεμάχια), θα χρειαστείτε:

  • 1 αυγό.
  • 0,1 kg σκληρού τυριού ·
  • 0,1 kg βούτυρο.
  • χθες ή παλιό λευκό ψωμί?
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος τυρί:

  1. Το μαλακό βούτυρο πρέπει να αναμειγνύεται με τριμμένο τυρί, τυλιγμένο σε λουκάνικο, τυλιγμένο σε φιλμ προσκόλλησης και τοποθετείται στο ψυγείο.
  2. Μαγειρεύοντας κιμά κιμά και κρεμμύδι.
  3. Προσθέστε το κιμά, το αλάτι και τα κατάλληλα μπαχαρικά ή βότανα (κρεμμύδι, μαϊντανό, άνηθο - όποιος αγαπά), ζυμώνετε προσεκτικά.
  4. Βάλτε μια μικρή ποσότητα κιμά στην παλάμη, στη μέση του επιτραπέζιου ψωμιού που φτιάχνουμε ένα μικρό κομμάτι λουκάνικο τυριού-βουτυρωμένο. Κλείστε την κορυφή με ένα άλλο κομμάτι κιμά, δημιουργήστε ένα ωοειδές σχήμα.
  5. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα καυτό τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία από όλες τις πλευρές.
  6. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το να στεγνώσει για περίπου 15-20 λεπτά.

Juicy κοτόπουλο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα

Σας προσφέρουμε μια κομψή συνταγή για κοτόπουλα ζουμερό κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα - 2 σε 1 κεφτεδάκια: στον ατμό και τηγανισμένα την ίδια στιγμή.

Συστατικά:

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό.
  • Κρεμμύδια - 2 μεγάλα κομμάτια.
  • Μπάτον - 150 γραμμάρια.
  • Αυγά - 2 τεμάχια.
  • Γάλα - 2/3 του πολυ-γυαλιού.
  • Φυτικά έλαια - 5 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού χωρίς λόφο.
  • Μπαχαρικά για το κρέας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος ζουμερά και νόστιμα κοτολέτα σε μια αργή κουζίνα:

1. Βγάλτε αυγά με ψιλοκομμένο ψωμί στο γάλα. Αυτή τη στιγμή, παραλείψτε το κοτόπουλο και τα ξεφλουδισμένα λαχανικά μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.

2. Συνδυάστε το ψωμί με κιμά και αυγό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ζυμώστε καλά.

3. Από το τελικό παραγέμισμα βάλτε τις μπάλες του κρέατος. Ένα μέρος των προετοιμασμένων κοτόπουλων τυλίγεται σε ψίχουλα ψωμιού. Προσθέστε φυτικό λάδι στο πολλαπλό μπολ. Ρυθμίζουμε τον τρόπο ψησίματος ή τηγανίσματος και περιμένουμε μέχρι το λάδι να ζεσταθεί. Κάνοντας κοτολέτες σε φέτες σε ένα μπολ.

4. Στη συνέχεια βάζουμε τη δεξαμενή στον ατμό, λιπαίνουμε με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Διανέμουμε τα κοτσάνια μας σε πλαστική χωρητικότητα, ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 25-30 λεπτά.

5. Μετά από 15 λεπτά από την έναρξη των κοτόπουλων μαγειρέματος στο κύπελλο του multicooker, πρέπει να γυρίσετε. Μετά το ηχητικό σήμα αφήνουμε τον ατμό και βγάζουμε τα μπιφτέκι μας.

6. Στο τέλος, πήραμε 2 πιάτα - νόστιμα τραγανά κοτοπουλάκια κοτόπουλου και ζουμερά κοτολέτα ατμού.

Συνταγή κοτόπουλου κοτόπουλου διατροφής - τα τέλεια κοτοπουλάκια κοτόπουλου για τα παιδιά

Τα κοτόπουλα κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλή μεταξύ των οπαδών των νόστιμων τροφών διατροφής, ειδικά αν δεν τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο, αλλά μαγειρεύονται σε ένα ζευγάρι. Σε 1 κιλό μαγειρεμένο κοτόπουλο:

  • 4 λαμπτήρες βολβών.
  • 2 αυγά.
  • 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης?
  • 1-2 δέσμες φτερά από κρεμμυδάκια
  • αλάτι, μπαχαρικά.
  • λαχανικά για γαρνιτούρα.

Στάδια μαγειρέματος Δίαιτα κοτόπουλου:

1. Τα συστατικά για κιμά (κρεμμύδια και κρέας) περνούν μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Προσθέστε τα κιμά, το αλάτι και τα μπαχαρικά στη γεύση σας. Αντί της ψίχουλας αυτής της συνταγής, χρησιμοποιείται πιο υγιεινό πλιγούρι βρώμης. Δημιουργούμε κοτοπουλάκια.

2. Μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα (αργή κουζίνα) για περίπου μισή ώρα μαζί με οποιαδήποτε λαχανικά.

3. Απίστευτα υγιεινά κομμάτια διατροφής κοτόπουλου είναι έτοιμα!

Κοτόπουλο κοτόπουλο Κίεβο - απίστευτα γευστικό!

Παρά τον μεγάλο αριθμό παραλλαγών, το αγαπημένο όλων είναι η κλασική συνταγή των κολεκάνων του Κιέβου, στην οποία πρέπει να τοποθετήσετε λάδι με χόρτα μέσα στο φιλέτο. Για 1 στήθος κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

  • 150 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού για ψωμί.
  • δέσμη χόρτων?
  • 50 γραμμάρια βουτύρου.
  • 2 αυγά.
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος αυθεντικό κοτόπουλο Κίεβο

  1. Κόψτε το λάδι σε μικρές ράβδους με πλευρές 1 cm * 2 cm. Βάλτε τους στην κατάψυξη για τώρα.
  2. Κάθε στήθος κόβεται σε πλάτος σε 2 στρώσεις. Από ένα πλήρες στήθος έχουμε μόνο 4 κομμάτια. Για να κάνουμε το κρέας πιο μαλακό, προσφέρουμε το προκύπτον φιλέτο ελαφρώς κτυπημένο από το φιλμ τροφής.
  3. Προσθέτουμε κάθε κομμάτι, τοποθετούμε την άκρη των ράβδων βουτύρου και τα ψιλοκομμένα χόρτα.
  4. Σβήνουμε τους κυλίνδρους, ξεκινώντας από την άκρη όπου έχει τοποθετηθεί το γέμισμα λαδιού.
  5. Ετοιμάζουμε δύο δοχεία, σε ένα - breadcrumbs, στα άλλα χτυπημένα αυγά.
  6. Βάλτε πρώτα τα ρολά μας στο αυγό, στη συνέχεια στα κροτίδες. Εκτελέστε αυτή τη διαδικασία ξανά.
  7. Μελλοντικό κοτόπουλο Κίεβο σε μια πλήρη εκτροφή έβαλε για μισή ώρα στην κατάψυξη.
  8. Τηγανίζουμε σε μια ζεστή κατσαρόλα με ηλιέλαιο για τα πρώτα δυο λεπτά - σε υψηλή θερμοκρασία για να σχηματίσουμε μια κρούστα, στη συνέχεια, με μειωμένη φωτιά, περίπου 7 λεπτά κάτω από το καπάκι. Λόγω του μεγέθους, δεν βλάπτει να τηγανίζουμε τις κοτσίδες στα πλάγια. Το κύριο σημείο του πιάτου είναι το να λιώσει το βούτυρο, γι 'αυτό είναι ιδιαίτερα νόστιμο από τη θερμότητα, από τη φωτιά.

Πώς να μαγειρέψετε τα πιπέρι κοτόπουλου με μαγιονέζα;

Θέλετε νόστιμα, τρυφερά μπιφτέκια που ετοιμάζονται με το πάτημα ενός ματιού; Στη συνέχεια δοκιμάστε τη συνταγή μας, στην οποία πρέπει να τοποθετήσετε μια κιλό φιλέτο σε 3 κουταλιές της σούπας. άμυλο και μαγιονέζα. Όλα τα άλλα συστατικά είναι αρκετά πρότυπα:

  • 1 κρεμμύδι.
  • 2 αυγά.
  • 2 δόντια σκόρδου.
  • Μπαχαρικά και αλάτι.

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Σύμφωνα με το πρότυπο σύστημα, προετοιμάζουμε κιμά, αλέθουμε κρέας, κρεμμύδια και σκόρδο. Για αυτούς προσθέστε αυγά, άμυλο, μπαχαρικά, μαγιονέζα και αλάτι.
  2. Ζυμώστε το κιμά για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια, σχηματίστε τις μαρμελάδες και προχωρήστε στο τηγάνισμα τους σε φυτικό έλαιο.

Χρήσιμα πατατάκια βρώμης κοτόπουλου

Μια άλλη συνταγή στην οποία το μεγαλείο του πιάτου δεν συνδέεται με τις πατάτες και το ψωμί, αλλά με μισό φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης. Εκτός από αυτά και τα τυπικά 0,5 κιλά μαγειρεμένο κοτόπουλο:

  • 1 αυγό κοτόπουλου.
  • 6 κουταλιές της σούπας. γάλα;
  • 1 κρεμμύδι.
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • καρυκεύματα και αλάτι.

Διαδικασία προετοιμασίας:

  1. Απολαύστε τις νιφάδες για μισή ώρα σε μείγμα αυγών και γάλακτος.
  2. Εξόρυξη μέσω συστατικών για το κρέας: κρέας, κρεμμύδι, σκόρδο.
  3. Ανακατέψτε τις διογκωμένες νιφάδες με κιμά, αλάτι, προσθέστε την πιπεριά, το πιπέρι και όλα τα άλλα μπαχαρικά στο γούστο σας.
  4. Ζυμώστε για 3-5 λεπτά.
  5. Τηγανίζουμε σε μια ζεστή κατσαρόλα και στις δύο πλευρές, πρώτα σε υψηλή θερμότητα για να σχηματίσουμε μια κρούστα, στη συνέχεια να την μειώσουμε και να καλύψουμε τις κοτολέτες με ένα καπάκι, το στιφάδο μέχρι να τρυφερή.

Γεμιστό κοτόπουλο κοτόπουλο με σιμιγδάλι

Ελπίζουμε ότι δεν σας πειράζει να δοκιμάσετε και να δοκιμάσετε ένα πολύ επιτυχημένο είδος κοτολέτας σιμιγδαλιού. Για 1 κιλό κιμά θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια, εκτός από:

  • 3 αυγά κοτόπουλου.
  • 3 λαμπτήρες βολβών.
  • 3 δόντια σκόρδου.
  • 100 g ξινή κρέμα ή μαγιονέζα ·
  • Αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.

Στάδια μαγειρέματος κοτολέτα με κραξίες:

  1. Ετοιμάστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το κρέας με μπλέντερ ή μύλο κιμά.
  2. Εάν θέλετε, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα χόρτα.
  3. Οδηγούμε με αυγά, μπαίνουμε σε σιμιγδάλι, μπαχαρικά, αλάτι, ξινή κρέμα / μαγιονέζα. Ζυμώνουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για μισή ώρα τουλάχιστον.
  4. Τηγανίζουμε σε μια ζεστή κατσαρόλα και στις δύο πλευρές. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προετοιμάσετε τα ψητά κοτολέτα σε ψίχουλα ή αλεύρι.

Προσφέρετε κοτόπουλα κοτόπουλου με άμυλο

Το άμυλο επιτρέπει τις κοτόπουλες να τηγανίζουν και να μην είναι ξηρές, σας προσφέρουμε τις περισσότερες, κατά τη γνώμη μας, μια καλή επιλογή με αυτό το πρόσθετο. Εκτός από τις συνήθεις συνταγές για κοτόπουλο (0,5-0,7 kg), κρεμμύδια (1-2 τεμάχια) και ένα ζευγάρι αυγών, θα χρειαστείτε:

  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
  • άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • μπαχαρικά, αλάτι, χόρτα.

Διαδικασία:

  1. Κόβουμε το φιλέτο και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια ή χρησιμοποιώντας κιμά ή μπλέντερ ψήνουμε το κρέας.
  2. Προσθέστε σε αυτό ξινή κρέμα, αυγά, άμυλο, προαιρετικά ψιλοκομμένα χόρτα, κρεμμύδια και αλάτι.
  3. Ζυμώστε, επιμείνετε περίπου μισή ώρα.
  4. Δημιουργούμε κοτολέτες και τηγανίζουμε σε βούτυρο.

Κοτόπουλα κοτόπουλου με μανιτάρια

Με ένα πρόσθετο για μανιτάρια, οποιαδήποτε συνταγή για κεφτεδάκια θα πάρει την όρεξη, την ενδιαφέρουσα γεύση και το χυμό του. Επιλέξτε την αγαπημένη σας ποικιλία από κεφτέδες από αυτό το άρθρο, προσθέστε σε αυτά 300-400 γραμμάρια ζαχαρωτών.

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Βάλτε ψωμί (πλιγούρι βρώμης) στο γάλα.
  2. Περάστε το φιλέτο με κρεμμύδια και ψωμί μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, στη συνέχεια τα βάζετε στο τηγάνι, σιγοβράζετε για ένα τέταρτο της ώρας σε μια πολύ αργή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε ξινή κρέμα, μπαχαρικά και αλάτι στα μανιτάρια. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε ένα τέταρτο μιας ώρας.
  4. Δίνουμε τα μανιτάρια να κρυώσουν και τα βάζουμε στο καρύδι, ανακατεύουμε και σχηματίζουμε τις κοτολέτες, τις οποίες τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με ζυθοποιία ή χωρίς ψωμί.