Παιδιά

Παιδική διατροφή σε 1 έτος - χαρακτηριστικά διατροφής, διατροφή, μενού

Μετά από ένα χρόνο για τα παιδιά, αρχίζει μια νέα σκηνή. Σε αυτήν την ηλικία, τα μωρά συνεχίζουν να εξερευνούν τον κόσμο, αλλά ήδη γνωρίζουν πολλά και ξέρουν πώς. Το σώμα τους αναπτύσσεται ταχύτατα και αλλάζει. Οι αλλαγές πραγματοποιούνται σε όλα τα όργανα και τα συστήματα και το πεπτικό σύστημα δεν αποτελεί εξαίρεση.

Μέχρι το έτος, τα περισσότερα μωρά έχουν ήδη περίπου οκτώ δόντια, οι δεξιότητες μάσημα τους εξελίσσονται ταχύτατα και δείχνουν όλο και περισσότερο ενδιαφέρον για στερεά τρόφιμα. Τα ένζυμα που παράγονται από τον πεπτικό σωλήνα γίνονται ολοένα και πιο ενεργά, οπότε το σώμα των παιδιών είναι ήδη έτοιμο να επεξεργαστεί και να αφομοιώσει πιο σύνθετα τρόφιμα από ό, τι πριν από μερικούς μήνες και το στομάχι έχει γίνει ισχυρότερο και έχει αυξηθεί ελαφρά σε μέγεθος. Παρά τις αλλαγές αυτές, δεν συνιστάται να αλλάξει σημαντικά η διατροφή ενός παιδιού ηλικίας 1 έτους και να εισαχθεί δραστικά σε αυτό "ενήλικα τρόφιμα".

Πώς να ταΐσετε ένα παιδί σε 1 χρόνο

Με τη σωστή εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων και μια προσεκτικά μελετημένη διατροφή, κατά κανόνα, από το έτος τα παιδιά είναι ήδη εξοικειωμένοι με όλους τους κύριους τύπους προϊόντων. Από αυτή την ηλικία, συνιστάται το μωρό να αρχίσει να μεταφράζεται πολύ ομαλά σε πιο σκληρά και πιο ποικίλα τρόφιμα. Η βάση των τροφίμων θα πρέπει να εξακολουθεί να είναι ημι-υγρό πιάτα, αλλά όχι μόνο έδαφος σε πολτοποιημένα πατάτες, αλλά και που περιέχουν μικρά κομμάτια των τροφίμων. Δεν πρέπει να δώσετε υπερβολικά ξηρό φαγητό στο μωρό σας, καθώς ενδέχεται να έχει δυσκολία στην κατάποση.

Ωστόσο, η διατροφή ενός παιδιού σε ηλικία 1 έτους, όπως και σε οποιαδήποτε άλλη ηλικία, πρέπει να είναι ισορροπημένη και να περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες. Η θερμιδική πρόσληψη τροφής που καταναλώνεται ανά ημέρα πρέπει να είναι περίπου 1300 θερμίδες και ο όγκος της είναι περίπου 1200 ml. Για κάθε κιλό βάρους το μωρό ανά ημέρα πρέπει να είναι περίπου δεκαέξι γραμμάρια υδατανθράκων, τέσσερα γραμμάρια λίπους και τέσσερα γραμμάρια πρωτεϊνών.

Κατά την κατάρτιση του μενού, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο οργανισμός των παιδιών δεν χρειάζεται μόνο την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών, αλλά και την πλήρη ποιοτική τους αξία. Επομένως, χρησιμοποιήστε ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες που είναι διαφορετικές σε σύνθεση αμινοξέων. Από τη συνολική πρωτεΐνη, τα ζώα πρέπει να αντιπροσωπεύουν το 75 τοις εκατό. Οι κύριες πηγές τους πρέπει να είναι το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια.

Κύρια προϊόντα στο μενού μωρών ενός έτους

  • Κρέας. Κάθε μέρα, το παιδί απαιτεί περίπου εκατό γραμμάρια προϊόντων κρέατος. Αυτό μπορεί να είναι ένα κουνέλι, άπαχο χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα και παραπροϊόντα - καρδιά, γλώσσα ή ήπαρ. Από αυτές, συνιστάται να μαγειρεύετε κεφτεδάκια ατμού, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, σουφλέ κρέατος κλπ.
  • Αυγά. Στο μενού του παιδιού μετά από ένα έτος, όπως και πριν, επιτρέπεται να εισάγετε μόνο αυγά ορνίθων ή κοτόπουλων, αλλά μόνο αν το παιδί δεν έχει αλλεργίες σε αυτά. Μετά από ένα χρόνο, τα μωρά μπορούν να δοθούν τόσο κρόκο και σκίουροι. Συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε αυγά στο μενού κάθε δεύτερη ημέρα ή τριάντα εβδομάδες μία προς μία. Θα πρέπει να σκληραίνουν ή να μαγειρεύονται μόνο με τη μορφή ομελέτας.
  • Ψάρια. Συνιστάται να χορηγείτε σε παιδιά όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα, 30-40 γραμμάρια, και αυτές τις μέρες πρέπει να αποκλείονται τα πιάτα με βάση το κρέας. Προτιμώνται οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, με τη μικρότερη περιεκτικότητα σε οστά. Το μπακαλιάρο, το λουκάνικο, το μπακαλιάρο ή το λαβράκι είναι κατάλληλα για το μενού των παιδιών.
  • Λίπος. Το απαραίτητο τμήμα του ζωικού λίπους, κατά κανόνα, το παιδί λαμβάνει με πιάτα κρέατος. Αλλά εκτός από αυτό, χρειάζεται επίσης φυτικά έλαια. Συνιστάται να προστίθενται στα πιάτα στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε να μην εκτίθενται σε μεγάλη θερμική επεξεργασία, κατά τη διάρκεια της οποίας σχηματίζονται καρκινογόνα επιβλαβή για το σώμα. Επιπροσθέτως, επιτρέπεται η προσθήκη βουτύρου στα παρασκευασμένα τρόφιμα, για παράδειγμα, σε χυλό και πατάτες.
  • Λαχανικά. Η διατροφή ενός έτους παιδιού πρέπει να περιλαμβάνει μια ποικιλία λαχανικών. Είναι ιδιαίτερα καλό να συνδυάζεται η κατανάλωσή τους με πρωτεϊνούχα προϊόντα, καθώς βελτιώνουν την αφομοίωση των πρωτεϊνών. Η διατροφή των φυτών μπορεί τώρα να διαφοροποιήσει τα πράσινα μπιζέλια, τις τομάτες, τα γογγύλια και τα τεύτλα. Σε ένα χρόνο, θα πρέπει να δοθούν ψήγματα λαχανικών για το παρόν με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, με περίπου ενάμιση χρόνο μπορεί να προσφερθούν ήδη σε ατμό ή βραστά λαχανικά.
  • Φρούτα και μούρα. Μετά από ένα χρόνο, σιγά-σιγά, μπορείτε να προσφέρετε άγνωστα είδη μούρων και φρούτων - ροδάκινα, βερίκοκα, ακτινίδια, κεράσια, λουλούδια, βατόμουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, εσπεριδοειδή, φράουλες, κεράσια, σταφίδες. Αλλά μόνο κάθε ένα από αυτά τα προϊόντα εισέρχονται στο μενού ένα προς ένα και σε μικρές ποσότητες και στη συνέχεια παρατηρούν προσεκτικά την αντίδραση του μωρού σε αυτά. Τα μαλακά μούρα και τα φρούτα, όπως φράουλες και ροδάκινα, δίνουν τις φέτες του παιδιού, καλά, σκληρές ή με πυκνό δέρμα, όπως φραγκοστάφυλα, ψιλοκομμένες πατάτες. Μπορούν να προσφερθούν στο μωρό χωριστά μετά τα κύρια γεύματα ή με δημητριακά, τυρί cottage ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Την ημέρα του παιδιού θα πρέπει να καταναλώνουν περίπου 200 γραμμάρια φρούτων.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα. Η διατροφή των παιδιών μετά το έτος πρέπει ακόμη να περιλαμβάνει τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε αυτή την ηλικία, τα ψίχουλα πρέπει να τα πάρουν περίπου 600 χιλιοστόλιτρα την ημέρα. Συνιστάται να συμπεριλάβετε μέχρι και διακόσια γραμμάρια κεφίρ ή έως 200 g γιαουρτιού στο καθημερινό παιδικό μενού. Σε αυτή την περίπτωση, το γιαούρτι πρέπει να παρασκευάζεται ειδικά για μικρά παιδιά ή να είναι φυσικό, έχοντας ζωντανά βακτηρίδια. Το τυρί Cottage μπορεί να προσφερθεί στο παιδί σας απλά σε έδαφος ή στη σύνθεση των κατσαρολών ή των πουτίγκων, η ημερήσια τιμή του είναι τώρα εβδομήντα γραμμάρια. Η ξινή κρέμα (αλλά μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για την προσθήκη στις πρώτες σειρές μαθημάτων.
  • Πλιγούρι. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια παιδική διατροφή χωρίς χυλό. Φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης είναι πολύ χρήσιμα για τα μωρά, καθώς και ψίχουλα μπορείτε να προσφέρετε σιμιγδάλι, ρύζι, κεχρί και καλαμπόκι. Παρ 'όλα αυτά, παρά τη χρησιμότητα του κουάκερ, μπορείτε να δώσετε ψίχουλα όχι περισσότερο από μία φορά την ημέρα, επειδή τα δημητριακά παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του ασβεστίου.
  • Γλυκά. Η διατροφή ενός παιδιού σε ένα έτος εξακολουθεί να αποκλείει τα είδη ζαχαροπλαστικής και τα γλυκά. Από τα γλυκά, τα παιδιά αυτής της ηλικίας μπορούν μερικές φορές να λάβουν μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι (αλλά μόνο αν το παιδί δεν είναι αλλεργικό σε αυτό), αποξηραμένα φρούτα και μπισκότα. Η ζάχαρη επιτρέπεται να προστίθεται στα πιάτα, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες (όχι περισσότερο από 40 γραμμάρια την ημέρα).
  • Ψωμί. Πριν το μωρό γυρίσει ένα και ενάμισι χρόνο, το μενού του θα πρέπει να περιλαμβάνει μόνο λευκό ψωμί, δεδομένου ότι χωνεύει καλύτερα από άλλους. Το ποσό της ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα εκατό γραμμάρια.
  • Ζυμαρικά. Αυτός ο τύπος προϊόντων δεν συνιστάται να περιλαμβάνεται στο μενού πάρα πολύ συχνά, μπορεί να γίνει όχι περισσότερο από ένα, το πολύ δύο φορές την εβδομάδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ζυμαρικά περιέχουν πολλούς εύκολα εύπεπτες υδατάνθρακες. Το παιδί μπορεί να προσφέρει ζυμαρικά ως πλάκα ή να τα προσθέσει σε σούπες.
  • Πόσιμο. Μην ξεχνάτε ποτέ να πίνετε το μωρό σας με καθαρό νερό (προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε το φυτώριο σε μπουκάλια), δεν υπάρχουν περιορισμοί στο ποσό του. Επιπλέον, το μωρό μπορεί να πίνει χυμούς λαχανικών και φρούτων, γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπότες, αδύναμο τσάι και τσάι από βότανα όπως μέντα, μάραθο ή χαμομήλι.

Η διατροφή του παιδιού ανά έτος

Τα μωρά από ένα έως ενάμιση έτος πρέπει να έχουν 4-5 γεύματα την ημέρα, μετά από αυτή την ηλικία το παιδί μεταφέρεται σε τέσσερα γεύματα την ημέρα. Προκειμένου τα τρόφιμα να εξομοιώνονται καλύτερα και η όρεξη των ψίχτων να παραμείνουν καλά, πρέπει να περάσουν σε συγκεκριμένες ώρες. Η παρέκκλιση από το πρόγραμμα μπορεί να είναι το πολύ μισή ώρα. Μεταξύ των γευμάτων, δίνοντας στα παιδιά επιπλέον φαγητό δεν συνιστάται, ιδιαίτερα γλυκιά. Εάν το παιδί θέλει πραγματικά να φάει και δεν μπορεί να περιμένει για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να τον ταΐσετε μερικά φρέσκα λαχανικά ή φρούτα χωρίς ζάχαρη.

Το μενού του παιδιού σε 1 χρόνο μπορεί να φαίνεται ως εξής:

Πρωινό

  • Χυλός ή λαχανικό - 180 γρ
  • Ομελέτα, πιάτο με κρέας ή ψάρι - 50 γρ.
  • Γάλα ή τσάι - 100 γρ.

Το δεύτερο πρωινό

  • Πούτυρο φρούτων - 100 γραμ

Μεσημεριανό

  • Σαλάτα - 30 γρ
  • Σούπα - 100 γρ
  • Κρέας ή ψάρι - 50 γρ.
  • Γαρνίρετε - 100 γρ
  • Χυμός φρούτων - 100 g

Απογευματινό τσάι

  • Γάλα ή κεφίρ - 150 g
  • Μπισκότα - 15 γρ.

Το δείπνο

  • Πιάτο δημητριακών ή λαχανικών - 180 g
  • Κεφίρ ή γάλα - 100 g

Το μενού του παιδιού μετά το έτος μπορεί να είναι το εξής:
Πρωινό

  • Ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης ή σιμιγδάλι, βρασμένο στο γάλα - 200 g
  • Μισό αυγό
  • Χυμός 50g

Μεσημεριανό

  • Το δεύτερο ζωμό ή σούπα λαχανικών, μαγειρεμένο στο δεύτερο ζωμό - 30 γρ.
  • Ψωμί 10 γρ.
  • Πάστα λαχανικών από μπρόκολο ή άλλα λαχανικά για να διαλέξετε, μπορεί να αντικατασταθεί με λαχανικά στον ατμό - 160 γρ.
  • Ψάρια ατμού ή κοτολέτα κρέατος, μπορείτε να αντικαταστήσετε κεφτέδες ή σουφλέ κρέατος - 70 g.
  • Χυμός φρούτων ή φρούτων - 60 g.

Απογευματινό τσάι

  1. Πούδρα φρούτων - 50 γρ.
  2. Cottage τυρί, μπορεί να δοθεί πικάνεται ή σε συνδυασμό με το φρούτο πουρέ, επίσης τυρί cottage μπορεί να αντικατασταθεί με κατσαρόλα κατσαρόλα - 60 g
  3. Κεφίρ - 150 γραμ.

Το δείπνο

  • Πούτυλο κολοκύθας ή άλλα λαχανικά - 100 g
  • Γάλα - 100 γραμ
  • Ψητό μήλο - 50 γραμ.